Тестоделители

Тестоделители (тестоделительные машины) входят в технологическую линию минипекарен и предназначены для деления теста на одинаковые по весу или объему заготовки. Этот тип оборудования для пекарен производится ОАО «Торгмаш».

На что необходимо обращать внимание при выборе тестоделителя:

1. Способ деления.

С этой точки зрения тестоделители бывают двух видов: использующие в качестве меры деления вес теста (весовой способ деления), или ориентирующиеся на объем заготовки (волюмометрический способ деления).

2. Весовой интервал.

То есть максимальный и минимальный вес (объем) заготовки. Предел деления может варьировать от нескольких грамм до нескольких килограмм (в зависимости от способа деления и модели машины).

3. Производительность тестоделителя.

Особенности весовых тестоделителей

Тестоделитель, в основе работы которого лежит весовой принцип, работает следующим образом:

- Вычисляет точный вес теста путем умножения количества требуемых заготовок на их вес и взвешивает тесто.

- Размещает тесто на рабочей поверхности и готовит его к делению.

- Делит тесто.

В большинстве случаев подобные тестоделители комплектуются округлителями – приспособлениями для придания заготовке из теста ровной округлой формы. В таком случае сразу же после деления будущий хлеб приобретает красивую ровную форму.

Достоинством этого вида автоматов считается их компактность, недостатком – относительно невысокая производительность.

Особенности волюмометрических тестоделителей

Вес полученных таким способом заготовок приблизительно одинаков, поскольку тесто – однородная масса, и равные по объему куски имеют равный вес.

Тесто подается в специальный механизм – делительную головку, где и происходит деление. По методу подачи теста в головку различают два вида делителей: поршневой и вакуумный.

К достоинствам этого вида тестоделителей причисляют хорошую производительность и более высокие пределы деления.

Тестоделители обоих видов могут комплектоваться панелью управления, позволяющей задавать и менять программы деления, счетчиками для подсчета заготовок и бункерами, размер которых определяется производительностью машины.

Наша продукция - Тестоделители

Тестоделительная машина ТД-30

 

 

ОАО «ТОРГМАШ»
Хлебопекарное оборудование

Разработка «Наш город»

Адрес: РФ, 214031, г. Смоленск, ул. Смольянинова, 5

Телефон: 8-800-250-03-17,(495) 226-89-10 (Москва)
(4812) 20-07-41, 55-67-57, 55-61-79
8-800 250-03-17( Бесплатный телефон по России)

Факс: (4812) 55-67-57, 55-61-79

E-mail: oao-torgmash@yandex.ru